30-Jan-2019

Beef Showcase USA 2019

Un viaje especial de actualización ganadera del 1 al 14 de junio de 2019

Convocado por CIALE Alta con la coordinación técnica y la traducción

del Ing. Fernando Lagos y el Estudio Ganadero Pergamino


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Acompañados por un grupo de productores y técnicos, visitaremos centros de investigación, universidades y campos de productores para conocer de cerca la actividad ganadera estadounidense, sus avances tecnológicos, el funcionamiento de sus mercados y el modo de vida del productor americano, en resumen, un viaje a medida para ampliar conocimientos aprovechando el tiempo al máximo,

 

Partiremos desde el norte de Texas atravesando los estados de Oklahoma, Kansas y Nebraska, visitando rodeos de cría con sus variantes en manejo reproductivo, nutricional y genético, recrías a pasto y combinadas con encierres parciales en corral, feedlots con ingreso de terneros recién destetados o ya recriados, cabañas Angus y una estación experimental especializada en implantación, manejo y fertilización de pasturas.

 

Nos pondremos al día sobre las diferentes raciones de confinamiento, la eficiencia de conversión alimenticia, los cambios y las tendencias en el uso de razas puras y sus cruzas, y la comercialización de invernada y de animales terminados.

 

Visitaremos supermercados de proteínas animales con nichos que ya se han transformado en tendencias, pudiendo apreciar la variedad de tipos y calidades de carnes y la fuerte demanda de productos orgánicos y naturales de muy alto precio.

 

El tour ganadero finalizará con una intensa visita al Meat Animal Research Center, organismo del USDA en Clay Center, Nebraska, el mayor referente mundial en la investigación de animales productores de carne roja, para conocer las novedades en el manejo reproductivo y nutricional de sus rodeos, el creciente uso de pasturas con mínima suplementación de invierno, su feedlot experimental con nuevas técnicas bajo ensayo, el empleo alternativo de cruzamientos, razas puras y compuestas, la selección por eficiencia de conversión tanto en animales jóvenes como en el mantenimiento de las madres, y su alimentación para mejorar el comportamiento reproductivo de su progenie hembra, el tamaño óptimo de las vacas en función de los requerimientos de los feedlots y de los pesos de faena demandados por los mercados, la contribución de la genómica al mejoramiento del ganado, y una actualización en tecnología de carnes como la determinación de la terneza en la res y los tratamientos complementarios para su mejoramiento post faena.

 

Por último visitaremos Las Vegas, con opción de excursiones al Gran Cañón del Colorado.